Bedenken, dass Krieg in Europa oder wechselhaftes Wetter eine der wertvollsten Fischereien Amerikas zurückhalten könnten, scheinen unbegründet gewesen zu sein.
Babyaale, auch Elvers genannt, sind eine der lukrativsten Wildfischarten in den USA. Maine ist der einzige Bundesstaat des Landes mit einer beträchtlichen Babyaal-Fischereiindustrie, und der Preis für die winzigen Fische ist wieder auf dem Niveau vor der Pandemie diesen Frühling.
Fischer verkaufen die Babyaale für 2.110 Dollar pro Pfund an Docks, berichtete das Maine Department of Marine Resources am Montag. Sie haben auch schon mehr als vier Fünftel ihres Kontingents für die Saison, die von Ende März bis Anfang Juni läuft, aufgebraucht.
Die Aale sind so wertvoll, weil sie von asiatischen Aquakulturunternehmen benötigt werden, die sie bis zur Lebensmittelreife aufziehen. Der Wert der Aale sank im Jahr 2020 auf 525 US-Dollar pro Pfund, als die COVID-19-Pandemie die Märkte erschütterte, bevor er sich im vergangenen Jahr auf mehr als das Dreifache erholte.
Mitglieder der Branche sagten vor Beginn dieser Saison, dass sie befürchteten, dass die internationale Lieferkette für Meeresfrüchte durch Krieg oder erneute COVID-19-Sperren in Asien gefährdet werden könnte.
Die Branche steht in der Tat vor Herausforderungen wie der Schließung der Grenze zu Hongkong zu Beginn der Saison, aber sie verzeichnet eine starke Nachfrage und einen hohen Fang, sagte Mitchell Feigenbaum, ein Glatzenhändler.
„Aale bewegen sich langsamer, machen das Geschäft riskanter, aber die zugrunde liegende Nachfrage ist stark, was eine gute Nachricht für Erntemaschinen ist“, sagte Feigenbaum. „Die Fänge kamen in dieser Saison sehr früh und in Zahlen, die wir seit 2012 nicht mehr gesehen haben.“
Fischer fangen die Babyaale mit Netzen aus Flüssen und Bächen in Maine. Sie wurden in diesem Jahr vom günstigen Wetter unterstützt. Die Ufer des Presumpscot River, der durch die größte Stadt des Bundesstaates Portland fließt, wurden in den letzten Wochen von Fischern mit Fyke-Netzen flankiert.
Die Aale sind Teil der weltweiten Lieferkette für Sushi und japanisches Essen. Einige kehren nach Amerika zurück, wo sie in japanischen Restaurants in Gerichten wie Kabayaki serviert werden.
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