Analyse der Küstenperspektiven der Ausweitung der Meeresfrüchtezucht in den Vereinigten Staaten

Wild gefangen oder gezüchtet? Wenn Sie keine Ahnung haben, wie Sie diese Frage beantworten sollen, machen Sie sich keine Sorgen – Sie sind nicht allein. Nach Angaben der National Oceanic and Atmospheric Administration wissen die meisten Amerikaner wenig bis gar nichts über die Fischzucht, auch Aquakultur genannt. Bekannte haben oft negative Assoziationen, da die US-Medien dazu neigen, hauptsächlich über die Umweltrisiken der Zucht und die Gesundheitsrisiken des Verzehrs von gezüchtetem Atlantischen Lachs zu berichten.

Wissenschaftler sind besorgt, weil die Wildfischerei in den USA begrenzt ist. Wir importieren bereits jährlich bis zu 85 % unserer Meeresfrüchte, mehr als die Hälfte davon stammt aus im Ausland produzierter Aquakultur, oft ohne angemessenen Umweltschutz.

Angesichts der Sorge um die Umwelt, der Überfischung und einem Handelsdefizit von 17 Milliarden US-Dollar haben Wissenschaftler und die Regierung die US-Aquakulturindustrie in den letzten zwei Jahrzehnten mit umfangreichen Mitteln für Technologieverbesserungen und die Entwicklung von Arbeitskräften vorangebracht. Aber die USA stecken jetzt in einer schwierigen Situation: Was nützen all diese Bemühungen, wenn die Amerikaner tatsächlich keine Meeresfrüchte aus Zuchtbetrieben essen?

Veränderte Meinungen zur Aquakultur

A Studie veröffentlicht in der Zeitschrift der World Aquaculture Society Im Jahr 2023 wurde festgestellt, dass die Meinungen, selbst derjenigen, die gegen den Fischanbau sind, relativ schnell geändert werden können, wenn die richtigen Gründe angegeben werden.

Diese Studie wurde von den Co-Erstautorinnen Brianna Shaughnessy von der Boston School for the Environment der University of Massachusetts und Amalia Aruda Almada vom Sea Grant Program des USC Dornsife College of Letters, Arts and Sciences sowie Partnern vom Aquarium of the Pacific geleitet in Long Beach und der Santa Clara University.

„Was uns an unseren Ergebnissen überrascht hat“, sagte Shaughnessy, „ist das, was wir nicht gefunden haben.“ Entgegen den Erwartungen stellte das Team keine großen Unterschiede in der Vertrautheit mit oder den Meinungen zum Fischanbau zwischen Regionen, Bildungsniveau, Alter oder Rasse fest. Darüber hinaus änderten die Befragten aller Bevölkerungsgruppen schnell ihre Meinung, als sie von den Umweltvorteilen der Aquakultur erfuhren.

Die Autoren beauftragten ein externes Forschungsunternehmen mit der Durchführung zweier themenblinder Umfragen in neun westlichen und nordöstlichen Bundesstaaten, um ein repräsentatives demografisches Gleichgewicht sicherzustellen.

Eine Umfrage konzentrierte sich allgemein auf die Meeresaquakultur, die andere auf den schnell wachsenden Sektor der Algenzucht. Von einigen als „Superfood“ bezeichnet und in einer wachsenden Zahl von Produkten wie Düngemitteln, Biokraftstoff, Hundefutter, Zahnpasta, Eiscreme, Gebäck und Medikamenten verwendet, sind Algen der am schnellsten wachsende Sektor der amerikanischen Aquakultur.

Die Teilnehmer führten Wissens- und Meinungsumfragen zum Thema Aquakultur durch, bevor und nachdem sie sich einen kurzen Lehrvideoclip von beiden angesehen hatten Aquarium des Pazifiks oder CBS-Nachrichten. Etwa die Hälfte der Befragten hatte kaum oder gar keine Kenntnisse mit der Meeresaquakultur; noch weniger wussten etwas über den Algenanbau.

Umweltbotschaften fanden den größten Anklang

Die Nachbefragungen testeten die Überzeugungskraft der Pro-Aquakultur-Botschaften aus den Videos. Überraschenderweise zeigten die meisten Befragten – selbst diejenigen, die zunächst eine negative Meinung zur Aquakultur hatten – eine positivere Haltung.

Die Botschaften, die am meisten Anklang fanden, waren Umweltthemen, wie zum Beispiel, dass die Meeresfrüchtezucht eine langfristig nachhaltige Alternative zur Wildfischerei darstellen kann, die Meeresfrüchtezucht in den Vereinigten Staaten besser für die Umwelt ist als der Import aus Ländern mit weniger strengen Schutzmaßnahmen für Ökosysteme und Wildtiere, und der Fischanbau ist viel besser für die Umwelt als landbasierte Lebensmittel wie Rind- oder Schweinefleisch.

Insbesondere beim Algenanbau legten die Teilnehmer Wert darauf, dass zum Wachstum kein Süßwasser, keine Pestizide oder Düngemittel erforderlich sind und der Klimawandel nicht nur dadurch bekämpft wird, dass weniger Treibhausgase erzeugt werden als bei landbasierter Landwirtschaft, sondern auch als Kohlenstoffsenke fungiert und Kohlenstoff absorbiert Kohlendioxid aus der Atmosphäre.

Den Teilnehmern gefiel auch das Potenzial von Algen als Biokraftstoff, der landbasierte, wasserverbrauchende Biokraftstoffpflanzen wie Weizen, Zuckerrohr, Reis und Mais ersetzen könnte.

Diese Umweltbotschaften machten nur etwa ein Drittel der in der Umfrage getesteten Botschaften aus. Die meisten Botschaften – die aus weltweit etablierten öffentlichen Foren wie dem Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquariums, dem Seafood for the Future-Programm des Aquarium of the Pacific und dem Marine Stewardship Council stammten – konzentrierten sich auf die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Meeresfrüchten oder die wirtschaftlichen Vorteile ( (z. B. lokale Arbeitsplatzproduktion und Aquakultur können die Preise senken, um die Zugänglichkeit für mehr Gemeinden zu verbessern und so das Handelsdefizit zu verringern.)

Shaughnessy bemerkte, dass diese Studie klein und explorativ sei und dass diese getesteten Botschaften „einige komplizierte Aspekte des Anbaus zu stark vereinfachen“.

Almada möchte längerfristige Studien sehen, um zu sehen, ob diese Meinungsänderungen im Laufe der Zeit anhalten. Dennoch wurde Shaughnessy eingeladen, ihre Ergebnisse auf dem Treffen der National Marine Educators Association vorzustellen, und die Studie wird bereits von einer nationalen Koalition von Aquarien und anderen bildungsorientierten Gruppen genutzt, um öffentliche Botschaften zu verbreiten.

Die Meeresfrüchtezucht liefert bereits 50 % der weltweit konsumierten Meeresfrüchte; Aktuelle internationale Gemeinschaftsstudien argumentieren, dass der Fischanbau bis 2050 gesteigert werden muss, um den weltweiten Proteinbedarf zu decken. Christopher Costello, Hauptautor einer solchen Studie, veröffentlicht in Natursagte Studien wie die von Shaughnessy und Almada, die dazu beitragen, öffentliche Missverständnisse zu überwinden, „werden genauso wichtig sein wie wissenschaftliche Durchbrüche bei der Förderung einer nachhaltigen Aquakultur.“

Suche nach vertrauenswürdigen Quellen

Die Umfragen von Shaughnessy und Almada deuten auf ein weiteres entscheidendes Puzzleteil hin: Wissenschaftler, Aquarien und Aquakulturbauern – und nicht die Regierung, Nichtregierungsorganisationen und Lebensmittelgeschäfte – gelten als die vertrauenswürdigsten Informationsquellen über die Fischzucht.

Shaughnessy und Almada stellten fest, dass Aquarien möglicherweise nur etwa 30 Sekunden Zeit haben, um die Aufmerksamkeit einer Person zu erregen, bevor sie zum nächsten Ausstellungsstück übergehen. Daher sind Studien wie diese von entscheidender Bedeutung, um zu verstehen, welche Botschaften bei der Öffentlichkeit am meisten Anklang finden. „Wir versuchen herauszufinden, wie wir mit den Menschen darüber sprechen können“, sagte Almada.

Auf die Frage nach dieser Studie sagte der Schalentier- und Algenzüchter Dan Ward, Inhaber von Ward Aquafarms in Megansett Harbor, Massachusetts, ermutigt durch die Ergebnisse: „Es liegt in der Verantwortung von uns allen in der Aquakulturbranche, zur Aufklärung der Verbraucher beizutragen.“

Obwohl einige Amerikaner aus der negativen Berichterstattung in den Medien mit der Idee von Lachsnetzen im offenen Meer vertraut sind, nimmt die Schalentier- und Algenzucht im ganzen Land langsam und schnell zu.

„Wenn mehr Verbraucher wüssten, wie unsere Landwirtschaft der Umwelt hilft und dazu beiträgt, die Lebensfähigkeit der Fischerei in unseren Küstengewässern aufrechtzuerhalten“, sagte Ward, „würden die Menschen die US-Aquakultur viel eher unterstützen.“

Laut Shaughnessy ist „Aquakultur kein Monolith“ – und selbst die Verwendung des Wortes „Aquakultur“ ist problematisch, da die verschiedenen Sektoren so differenziert sind. Shaughnessy argumentierte weiter, dass Initiativen wie „Know Your Farmer, Know Your Food“ des US-Landwirtschaftsministeriums auf den Bereich Meeresfrüchte ausgeweitet werden könnten und Verbrauchern dabei helfen könnten, lokale, nachhaltige Meeresprodukte zu finden.

Meeresfrüchte in Süd-LA

In diesem Sinne hat Almada kürzlich die erste gemeinschaftsweite Aktion mitorganisiert, um den Zugang zu Meeresfrüchten zu verbessern und im November lokale, nachhaltig geerntete Meeresfrüchte in den Großraum LA zu bringen.

Das South Central Sustainable Seafood Fest – gemeinsam veranstaltet von USC Sea Grant, dem Wrigley Institute for Environment and Sustainability der USC, der School of Public Affairs der San Diego State University, dem Village Market Place, Community Services Unlimited und den lokalen Fischzuchtunternehmen Santa Barbara Mariculture Company und Holdfast Aquaculture brachten Meeresfrüchteproduzenten, lokale Köche und Gemeindeorganisationen zusammen, um Kochvorführungen, Meeresfrüchteverkostungen und Gespräche über die nachhaltige Ernte von Meeresfrüchten zu ermöglichen.

Warum Süd-Los Angeles? Zusammen mit anderen Partnern führte Almada vor einigen Jahren ein Pilotprojekt durch, bei dem festgestellt wurde, dass die Mehrheit der Bewohner unterversorgter Stadtteile wie South LA, Compton und Inglewood weniger als die vom USDA empfohlene zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche isst.

Anwohner berichteten, dass die Haupthindernisse für den Verzehr von mehr Meeresfrüchten der Preis, die Verfügbarkeit vor Ort und das Bewusstsein dafür seien. Almada sagte, dass die Bewohner „so motiviert waren, mehr über nachhaltige Meeresfrüchte zu erfahren und mehr Muscheln zu essen“, als die örtliche Gemeindegruppe Community Services Unlimited praktische Erfahrungen mit gezüchteten Muscheln machte.

Diese Erkenntnisse waren der Auslöser für die Gründung des South Central Los Angeles Seafood Hub, dessen Aufgabe es ist, den gleichberechtigten Zugang zu nachhaltigen, lokal angebauten Meeresfrüchten zu verbessern. Das jüngste Seafood Fest war als Feier des anfänglichen Erfolgs des Seafood Hub gedacht.

Diane Kim, Mitbegründerin von Holdfast Aquaculture, Mitglied des Seafood Hub und leitende Wissenschaftlerin am Wrigley Institute der USC, sagte, dass es ihr beim Seafood Fest gefallen habe, direktes Feedback zu ihren Produkten von der Community zu bekommen, „auch von Leuten, die es ausprobiert haben“. zum ersten Mal Muscheln.

Sie freute sich darüber, dass die Bewohner von LA daran interessiert waren, die Bauern selbst kennenzulernen, und dass sie bereit waren, mehr über die Produkte und deren Herstellung zu erfahren. Dies ermöglichte „breitere Gespräche über Aquakultur und die Umwelt- und Gesundheitsvorteile nachhaltiger Meeresfrüchte“, sagte Kim.

Und genau das haben Shaughnessy und Almada in ihrer Studie herausgefunden. Die Menschen sind offen für Meeresfrüchte aus Zuchtbetrieben. Sie brauchen lediglich die richtigen Informationen und die gleichen Möglichkeiten zum Lernen und Ausprobieren.

„Die Meeresaquakultur hatte ein echtes Kommunikationsproblem“, sagte Almada. Aber neue Studien wie diese und Ereignisse wie das jüngste Seafood Fest geben Hoffnung, dass die Menschen vielleicht ihre Meinung ändern können, wenn wir die richtigen Boten und die richtigen Botschaften nutzen.