Die Amerikaner erhalten wahrscheinlich geringere Steuerrückerstattungen als in den letzten Jahren, und die meisten Menschen werden dieses Geld laut dem nicht ausgeben Februar 2023 Consumer Food Insights Report. Der Bericht dieses Monats befasst sich auch genauer mit der religiösen Demografie und enthält neue Daten zu Vorlieben bei Tiefkühlkost.
Der auf Umfragen basierende Bericht des Center for Food Demand Analysis and Sustainability der Purdue University bewertet die Lebensmittelausgaben, die Zufriedenheit und Werte der Verbraucher, die Unterstützung der Agrar- und Ernährungspolitik und das Vertrauen in Informationsquellen. Purdue-Experten führten die Umfrage durch und werteten sie aus, an der 1.200 Verbraucher in den USA teilnahmen
„Von denen, die ihre Steuerrückerstattungen ausgeben, steht die Verbesserung der Lebensmitteleinkäufe im Vordergrund, was darauf hindeutet, dass Rückerstattungen ein Teil der Verbesserung der Ernährungssituation einiger Haushalte sind“, sagte Jayson Lusk, Leiter und angesehener Professor für Agrarökonomie an der Purdue. der das Zentrum leitet. Amerikaner erwarten im Durchschnitt eine Steuerrückerstattung von 1.940 US-Dollar. Sie planen, den größten Teil davon zum Sparen, für Investitionen oder zum Schuldenabbau zu verwenden.
Bei den Lebensmittelausgaben scheinen sich die amerikanischen Verbraucher in einer Warteschleife zu befinden.
„Es scheint einen gewissen Optimismus zu geben, dass sich die Lebensmittelinflation verbessert, aber die Verbraucher sind nicht bereit oder in der Lage, mehr für Lebensmittel auszugeben als derzeit“, sagte Lusk. „Ich würde auch nicht erwarten, dass die Lebensmittelausgaben zu sinken beginnen, es sei denn, die wirtschaftlichen Bedingungen verschlechtern sich, was eine reale Möglichkeit ist.“
Der Bericht dieses Monats hebt die Rolle hervor, die Tiefkühlkost bei vielen Verbrauchern spielt. Gefrorenes Gemüse ist das häufigste Produkt, das Menschen aus dem Gefriergang auswählen. Es scheint, dass der Preis ein wichtiger Teil dieser Entscheidung ist, bemerkte Lusk.
Mehr als 60 % der befragten Verbraucher bewerten frische Lebensmittel ernährungsphysiologisch als etwas besser oder viel besser als Tiefkühlkost. „Für die meisten Lebensmittel unterstützt die Wissenschaft diesen Glauben nicht, oder der Unterschied in der Ernährung ist nicht groß genug, um eine Rolle zu spielen“, sagte Lusk.
Weitere wichtige Ergebnisse sind:
Die Umfrage ergab keine Veränderung der Ernährungsunsicherheitsrate, ein Zeichen dafür, dass die meisten Menschen unter den gegenwärtigen Bedingungen zurechtkommen, sagte Sam Polzin, ein Wissenschaftler für Ernährungs- und Landwirtschaftsumfragen des Zentrums und Mitautor des Berichts.
Polzin stellte jedoch fest, dass der Teil der Amerikaner, die ernährungsunsicher sind und sich auf SNAP-Vorteile verlassen, nun mit der Reaktion der öffentlichen Gesundheit auf COVID-19 ihre erhöhten SNAP-Vorteile enden sah.
Die nähere Betrachtung der religiösen Demografie in diesem Monat ergab nur wenige klare Muster, außer dass protestantische, katholische und jüdische Menschen berichten, dass sie im Vergleich zu anderen Gruppen höhere Raten an Ernährungszufriedenheit und Lebensglück erleben.
„Andere Untersuchungen zeigen ähnlich, dass religiöse Menschen glücklicher sind als diejenigen, die keiner religiösen Tradition angehören, daher sind diese Ergebnisse relativ wenig überraschend“, bemerkte Polzin. „Bemerkenswert ist allerdings, dass es Menschen, die wir anderen Glaubensrichtungen zugeordnet haben, nicht so gut geht.
„Ich könnte vermuten, dass mehr Menschen, die inaktive Mitglieder einer religiösen Gruppe sind oder sich allgemein als spirituell identifizieren, die Option ‚andere‘ gewählt haben, die sich auf ihr Glück beziehen könnte.“
Polzin bemerkte weiter, dass Religion ein ungenauer sozialer Indikator sei, wenn es um ernährungsbezogene Verhaltensweisen, Überzeugungen und Vertrauen gehe.
„Unsere Erkenntnisse aus vielen dieser Abschnitte sollten sein, dass die Religionszugehörigkeit keine sehr kohärente Linse zum Verständnis der meisten Essgewohnheiten bietet“, sagte Polzin. „Wir hätten mehr Erfolg damit, den Einfluss der Religion im Kontext anderer sozioökonomischer und demografischer Variablen zu identifizieren.“