Lebensmittelgeschäft-Technologie hat sich seit Jahrzehnten nicht viel verändert, und als die Pandemie ausbrach, diente sie als Weckruf für die Branche und hob ihre Mängel hervor, insbesondere im Hinblick auf den E-Commerce. Lebensmittelgeschäfte, die sich nicht anpassen, werden höchstwahrscheinlich Marktanteile verlieren.
Die gute Nachricht für die Lebensmittelindustrie ist, dass die technologischen Fortschritte der letzten Jahre, insbesondere im Bereich Computer Vision, Start-ups die Möglichkeit geben, Lebensmittelgeschäften E-Commerce-ähnliche Funktionen in einer stationären Umgebung bereitzustellen.
Und Risikokapital ist dafür da. Investoren sagen, dass Computer Vision zusammen mit reibungslosen Kassen- und Bestandsverwaltungstools die Lebensmittelindustrie revolutionieren und sich letztendlich auf die größere Zukunft des Einzelhandels auswirken werden.
Kapital einsacken und Fußabdrücke erweitern
Lebensmitteltechnologie zieht aus mehreren Gründen VC-Aktivitäten an: Zum einen ist der Lebensmitteleinzelhandel ein so großer Markt – a 1-Billionen-Dollar-Industrie Laut Grandview Research wird das Unternehmen in den nächsten acht Jahren jedes Jahr um 3 % wachsen.
Vor der Pandemie stammten etwa 3 % dieser Billionen Dollar aus Online-Verkäufen. Das ist jetzt auf 8 % angewachsen, sagte Elaine Russell, Direktorin von Greycroft und Co-Leiterin des Albertsons Fund, eines 50-Millionen-Dollar-Fonds, der 2018 von Greycroft und der Lebensmittelkette gegründet wurde, um in die Zukunft des Einzelhandels und der Einzelhändler der nächsten Generation zu investieren.
Ein weiterer Grund ist, dass der Anteil des E-Commerce am Lebensmittelmarkt bis 2025 voraussichtlich zwischen 10 % und 20 % liegen wird, sagte Russell gegenüber Tech.
„Diese Art von Verschiebung in Hunderten von Milliarden Dollar erschüttert eine ganze Branche und wirft ein Licht auf eklatante Löcher und Probleme, die große Einzelhändler beheben müssen“, fügte sie hinzu. „Veränderung bringt Innovation und Chancen mit sich, und Lebensmittel sind in gewisser Weise ein guter Test für die Branche, da die meisten der im Lebensmittelbereich verwendeten Technologien auch auf andere Einzelhändler angewendet werden können.“