Der Klimawandel und das raue Wetter in Frankreich stellen das Weinanbaugebiet Chablis vor Herausforderungen

LIGNORELLES: An einem frischen Morgen Ende September im Herzen von Chablis-Wein Auf dem Land schleppen Weinpflücker schweißgebadet große und schwere Eimer über ihre Schultern, während sie den sehr steilen Hang des Vau de Vey-Weinbergs erklimmen. Es ist der letzte Tag der Ernte im Weingut Domaine Roland Lavantureux und die Arbeiter pflücken die letzten wertvollen Weine von Hand Chardonnay-Trauben Dies wird schließlich in den hellen und hochwertigen Premier Cru umgewandelt, der vom Weingut abgefüllt wird.
Aber Weinliebhaber auf der ganzen Welt könnten Schwierigkeiten haben, an den „Millesime“ 2024 zu kommen – Wein, der aus der Ernte eines einzigen Jahres stammt. Es wird in kleineren Mengen als üblich verfügbar sein.
Große Teile des Weinanbaugebiets Frankreichs erlebten im Jahr 2024 angesichts eines sich verändernden Klimas eines der bisher niederschlagsreichsten Jahre seit Beginn der Aufzeichnungen, nachdem Dürre und Hitze jahrelange Herausforderungen für Weinberge und Weinqualität darstellten. Am Lavantureux-Anwesendauerte die Ernte nur neun Tage – etwa die Hälfte der üblichen Zeit – nach einem Jahr unvorhersehbar rauen Wetters, das von Frost, Hagel, Rekordniederschlägen und der Ausbreitung eines gefährlichen Pilzes geprägt war, der die Chablis-Erzeuger in Verlegenheit brachte.
„Ich arbeite hier seit 2010. Das ist mein schwierigstes Jahr“, sagt Winzer David Lavantureux, der in die Fußstapfen seines Vaters Roland tritt, der selbst Winzer ist. „Und alle Oldtimer werden Ihnen dasselbe sagen. Es war ein sehr schwieriges Jahr, weil das Wetter so unvorhersehbar war. Uns ist nichts erspart geblieben.“
Die Tortur begann im April mit dem Frost. Dann, im Mai, wurde die Region von einem doppelten Hagelsturm heimgesucht. Dann kam unaufhörlicher Regen, bis zur Ernte. Laut der Burgunderwein Nach Angaben des Verbandes waren etwa 1.000 Hektar (fast 2.500 Acres) Rebflächen im Chablis-Land vom Sturm im Mai betroffen. Und die überschüssige Feuchtigkeit ermöglichte eine zerstörerische Wirkung Mehltaupilz gedeihen.
Krankheiten verwüsten den Weinberg
Sobald sich die Krankheit festgesetzt hat, verursacht sie enorme Ernteverluste und kann auch die Weinqualität beeinträchtigen. Zusammen mit seinem Bruder Arnaud kämpfte David hart darum, den Schimmel mit verschiedenen Mitteln zu bekämpfen, die vom Regen weggespült wurden und sich nicht als wirksam erwiesen.
„Auf unserem Anwesen rechnen wir mit Verlusten von 60 bis 65 Prozent“, sagte David Lavantureux. „Es wird ein Jahr mit geringen Erträgen.“
Die Auswirkungen des Wetters beschränkten sich nicht nur auf das Lavantureux-Anwesen. Die nassen Bedingungen in ganz Frankreich haben in diesem Jahr in vielen Weinanbaugebieten verheerende Schäden angerichtet. Mehltau, kombiniert mit Frost- und Hagelepisoden, hat die Gesamtproduktion verringert. Nach Schätzungen des französischen Landwirtschaftsministeriums werden es 39,3 Millionen Hektoliter sein, was sowohl unter dem Niveau von 2023 (-18 Prozent) als auch unter dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre (-11 Prozent) liegt.
„Es war ein sehr hartes Jahr, sowohl körperlich als auch geistig“, sagt Arnaud. „Wir sind erleichtert, dass die Ernte vorbei ist. Ich bin erschöpft.“
Die Herausforderungen dieses Jahres werden sich unweigerlich auf die Weine des Familienweinguts auswirken und zu einem Jahrgang 2024 mit ausgeprägten Eigenschaften führen.
„Die Bilanzen sind überhaupt nicht gleich“, fügt Arnaud hinzu. „Es gibt mehr Säure. Die Reife ist weniger optimal. Aber das Ziel ist es, den Wein so zu gestalten, dass am Ende die Balance so perfekt wie möglich ist.“
Anpassung an ein sich änderndes Klima
Die im nördlichen Teil der Region Burgund gelegenen Weinberge von Chablis profitieren traditionell von einem günstigen Klima – kalte Winter, heiße Sommer und jährliche Niederschlagsmengen zwischen 650 und 700 Millimetern (25 und 27 Zoll).
Aber Klimawandel verändert diese Bedingungen und bringt ungewöhnlich mildes Wetter, häufigere Niederschläge und wiederkehrende Frühlingsfröste mit sich, die in der Vergangenheit seltener vorkamen.
Besonders frustrierend sind die Frostschäden. Ein ähnliches Phänomen ereignete sich in den letzten Jahren in französischen Weinbergen und führte zu großen finanziellen Verlusten. Und Wissenschaftler gehen davon aus, dass der schädliche Frost im Jahr 2021 durch den Klimawandel wahrscheinlicher geworden ist.
„Es gab eine Zeit, in der wir dachten, dass Chablis mit dem Einsetzen der globalen Erwärmung vor Frost geschützt sein würde“, sagt David Lavantureux. „Und schließlich ist es in den letzten 15 Jahren noch stärker zurückgekommen.“
Um sich anzupassen, haben Winzer kreative Lösungen gewählt. Ein späteres Schneiden der Weine trägt dazu bei, das Aufbrechen der Knospen zu verzögern und die Anfälligkeit für Spätfrost zu verringern, während ein größeres Blattwerk über den Früchten die Trauben in heißen Sommern vor der sengenden Sonne schützt.
Bei Frostgefahr greifen viele Winzer auf teure Methoden wie das Anzünden von Kerzen in den Weinbergen zurück. Sie installieren auch elektrische Leitungen, um die Reben zu erwärmen, oder sprühen Wasser auf die Knospen, um eine dünne Eisschicht zu erzeugen, die dafür sorgt, dass die Temperatur der Blüte um den Gefrierpunkt bleibt, aber nicht viel tiefer sinkt.
In der gesamten Region Burgund wurden außerdem Hagelschutzvorrichtungen eingesetzt, um die Intensität von Hagelstürmen zu verringern.
„Es hilft, das Risiko zu reduzieren, aber es bietet nie einen 100-prozentigen Schutz“, sagt David Lavantureux. „Das haben wir auch dieses Jahr bei mehreren Hagelstürmen gesehen, von denen zwei besonders heftig waren.“
Blick nach vorn
Zum Glück für die Familie Lavantureux dürften zwei sehr gute Jahre 2022 und 2023 dazu beitragen, die finanziellen Verluste durch die reduzierte Ernte 2024 abzumildern, da die internationale Nachfrage nach Chablis, insbesondere in den Vereinigten Staaten, weiterhin solide ist.
Im Juni gab der burgundische Weinverband bekannt, dass die Exporte von Chablis-Wein in die USA 3 Millionen Flaschen erreichten und 368 Millionen Euro (410 Millionen US-Dollar) einbrachten, was einer Steigerung von 19 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
„Wir haben diese Ernte hinter uns gelassen“, sagt Arnaud Lavantureux. „Jetzt ist es an der Zeit, an die nächste zu denken.“