Gala ist eine der wichtigsten Apfelsorten, die weltweit angebaut wird und meist als rote Sportarten (genetische Mutation) wie Royal, Brookfield, Fulford und Galaxy angebaut wird. Die roten Sportarten haben tendenziell ähnliche Reifungsprofile, aber sie ermöglichen frühere Ernten und Streifenpflücken, was für die ursprüngliche Gala oder weniger gefärbte Sportarten nicht empfohlen wird. Obwohl Gala-Früchte im Vergleich zu typischen Langzeitlagersorten wie Red Delicious, Granny Smith und Fuji früh geerntet werden, werden sie oft langfristig unter kontrollierten Atmosphärenbedingungen gelagert.
Eine kürzlich von Forschern der Cornell University durchgeführte Studie hat wichtige Erkenntnisse über die Auswirkungen der Erntereife und der Vorerntebehandlungen auf die kältebedingte Ethylenproduktion von Gala-Äpfeln geliefert. Die Ergebnisse haben erhebliche Auswirkungen auf Apfelproduzenten, die die Fruchtqualität optimieren und die Lagerfähigkeit verlängern möchten.
Die Forschung konzentrierte sich auf die Anwendung von Aminoethoxyvinylglycin (AVG), einem bekannten Ethylenhemmer, und dessen Einfluss in Kombination mit unterschiedlichen Erntereifegraden auf die Ethylenproduktion in Gala-Äpfeln während der Kaltlagerung. Ethylen ist ein natürliches Pflanzenhormon, das für die Reifung und Alterung von Früchten verantwortlich ist, und seine Produktion kann ein entscheidender Faktor für die Lagerfähigkeit und Qualität von Äpfeln sein.
Die Studie ergab, dass Äpfel, die in verschiedenen Reifestadien geerntet wurden, unterschiedlich auf die kältebedingte Ethylenproduktion reagierten. Äpfel, die in früheren Reifestadien geerntet wurden, zeigten eine geringere Ethylenproduktion als Äpfel, die in einem späteren Stadium geerntet wurden.
Die Anwendung von AVG vor der Ernte reduzierte die Ethylenproduktion während der Kühllagerung in allen Reifestadien deutlich. Diese Reduktion war bei Äpfeln, die in früheren Reifestadien geerntet wurden, noch ausgeprägter.
Die kombinierte Wirkung der frühen Erntereife und der AVG-Behandlung vor der Ernte führte zu den niedrigsten Ethylenproduktionswerten, was auf eine Wechselwirkung zwischen den beiden Faktoren bei der Kontrolle der Ethylensynthese während der Kaltlagerung schließen lässt.
Die Ergebnisse dieser Studie sind besonders wertvoll für Apfelproduzenten und Lagereinrichtungen, die die Qualität von Gala-Äpfeln erhalten und ihre Haltbarkeit verlängern möchten. Durch Anpassung der Erntezeitpunkte und Einbeziehung von AVG-Behandlungen können Produzenten die Ethylenproduktion besser steuern, wodurch Verderb verringert und die gewünschten Eigenschaften der Äpfel über längere Zeiträume erhalten werden.
Mehr Informationen:
Wanlinghe Cai et al., Auswirkungen der Erntereife und der Behandlung mit Aminoethoxyvinylglycin vor der Ernte auf die kälteinduzierte Ethylenproduktion von „Gala“-Äpfeln, Gartenwissenschaft (2023). DOI: 10.21273/HORTSCI17074-23