Auf einer südafrikanischen Weinfarm stapeln sich trockene, entwurzelte Weinreben am Fuße einer hügeligen braunen Brachfläche.
Ein Großteil des Weinbergs wird neu bepflanzt, um besser mit dem Klimawandel zurechtzukommen, der voraussichtlich seltenere, aber heftigere Regenfälle in diese weinliebende Ecke der Welt bringen wird.
Von Australien bis Kalifornien, Frankreich, Spanien und Italien stehen Produzenten in Weinanbaugebieten auf der ganzen Welt vor einem Wettlauf, sich an ein sich änderndes Klima anzupassen, das sich auf die Trauben auswirkt.
„Ich mag es nicht, Dinge einfach hinzunehmen. Lasst uns ein bisschen kämpfen“, sagte Rosa Kruger, die Weinbauberaterin, die das Projekt in der Region Cape Winelands östlich von Kapstadt betreut.
Wie andere Weingüter in der Umgebung der Stadt Stellenbosch seien auch die Weinberge des Reyneke-Anwesens schlecht für Klimaschocks gerüstet, sagte sie.
„Früher hatten wir quadratische Blöcke“, sagte die 64-jährige Kruger, die Stiefel, Jeans und eine dunkle Windjacke trägt, gegenüber über die Pflanzanlage, die sie gerade ersetzt.
Um starken Regenfällen besser standhalten zu können, werden die neuen Weinreben so angelegt, dass sie sich der hügeligen Landschaft anpassen.
Die Neubepflanzung erfolgt phasenweise, wobei alte Reben, insbesondere Chenin, die symbolträchtige Rebsorte der französischen Loire-Region, die Produktion aufrechterhalten, während die neuen wachsen.
Es kann bis zu vier Jahre dauern, bis sie produktiv werden.
„Wir haben die Weinberge entsprechend der natürlichen Lage des Landes gestaltet“, sagte Kruger.
Unregelmäßiges Klima
Zwischen den einzelnen Parzellen verlaufen Abflüsse zum Sammeln des Regenwassers, die in einem Reservoir zusammenlaufen, das bei Trockenheit Wasser liefern soll.
Auf dem gesamten Anwesen wurden außerdem einheimische Sträucher gepflanzt, um die Artenvielfalt zu erhöhen und Insekten und andere Tiere zurückzubringen, um den umliegenden Boden gesünder zu machen.
Von europäischen Siedlern mitgebrachte Kiefern, die früher am Rande der Weinberge standen, wurden entwurzelt, da sie zu viel Wasser verbrauchten.
Natürlicher Dünger wird von Dutzenden auf dem Grundstück lebenden Kühen bereitgestellt.
„Wir wollen den perfekten Bauernhof bauen und konzipieren, der auch in 50 oder 100 Jahren noch relevant ist“, sagte Rüdiger Gretschel, 46, Chefwinzer und Direktor von Reyneke.
Das Anwesen genieße recht günstige Bedingungen wie „Granitböden“ und „Nähe zum Meer“, sagte er.
Doch der Weinanbau „an der Spitze Afrikas“ kann eine Herausforderung sein.
„Das Klima ist bereits unberechenbar“, sagte er. „Es regnet schon sehr wenig. Es ist schon sehr heiß.“
Es wird noch schlimmer werden.
Nach Angaben der Vereinten Nationen steht der Planet in diesem Jahrhundert vor einer katastrophalen Erwärmung um fast 3 Grad Celsius.
Anderen Prognosen zufolge wird die jährliche Niederschlagsmenge in der Provinz Westkap in Stellenbosch bis 2050 voraussichtlich um 30 Prozent zurückgehen.
Die Regenfälle sind zwar seltener, werden aber voraussichtlich stärker, sodass es häufiger zu Überschwemmungen kommt.
„Wenn die Menschen nicht an die globale Erwärmung glauben, sollten sie nach Südafrika kommen“, sagte Kruger, die sagt, dass sie mit großer Skepsis konfrontiert war, als sie vor mehr als einem Jahrzehnt begann, sich für die Anpassung an den Klimawandel einzusetzen.
Weniger als eine Autostunde entfernt leidet Kapstadt bereits unter Wasserknappheit.
„Wenn es weniger regnet, geht das Wasser an die Stadtbevölkerung und nicht an die Bauern“, sagte Kruger. „Deshalb ist es entscheidend, autark zu werden. Das ist die ganze Idee.“
© 2024