Kurz gesagt: Ja. „Wir bilden Muskelgewebe und Fettgewebe“, sagt Mark Post, Professor für Gefäßphysiologie an der Universität Maastricht. Sein Team führte die erste Demonstration mit kultiviertem Fleisch durch.
„Gezüchtetes Muskelgewebe kann sich tatsächlich zusammenziehen und hat die gleichen Proteine und die gleiche Zusammensetzung wie normaler Kuhmuskel.“ Es ist auch bekannt, dass kultiviertes Fett praktisch die gleichen Nährwerte hat wie „normales“ Kuhfett.
Die Zellen selbst produzieren nicht alles, was in kultivierten Muskelzellen enthalten ist, und das passiert auch nicht bei einer Kuh. „Zum Beispiel erhält eine Kuh B12 aus Bakterien in ihrem Magen. Deshalb wird es auch der ‚Nahrung‘ für Zellen zugesetzt.“ Es besteht außerdem aus Aminosäuren, Zucker und Mineralien.