Wasserwäsche reinigt Ställe zwischen Masthähnchenherden, ohne dass eine Desinfektion erforderlich ist

In der kanadischen Masthähnchenproduktion wurden normalerweise Einstreu entfernt, gewaschen und desinfiziert, um Scheunen für neue Herden vorzubereiten. In jüngerer Zeit haben neue Vorschriften das Waschen mit Wasser zwischen den Herden ohne Desinfektion erlaubt. Forscher der University of Alberta haben herausgefunden, dass das Waschen mit Wasser allein die Anzahl des Krankheitserregers Campylobacter jejuni bei Vögeln und in der Scheunenumgebung reduziert, ohne negative Auswirkungen auf das Wachstum und die Gesundheit der Vögel im Vergleich zu denen, die in Scheunen gezüchtet wurden vollständig desinfiziert. Die Forschung ist veröffentlicht in Angewandte und Umweltmikrobiologie.

Die Ergebnisse sind „sofort auf die Geflügelindustrie anwendbar“, sagte Doug Korver, Ph.D., Professor für Geflügelernährung, University of Alberta, Edmonton, Kanada.

„Hähnchenproduzenten haben nach Möglichkeiten gesucht, die Kosten zu senken und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit und das Vogelwachstum aufrechtzuerhalten oder zu steigern“, sagte Korver. Die vollständige Entfernung von Einstreu mit anschließender Desinfektion „war beabsichtigt, mikrobielle Krankheitserreger aus der Umwelt zu entfernen, aber eine unbeabsichtigte Folge ist, dass potenziell nützliche Bakterien ebenfalls entfernt werden.“ Dies, sagte er, hat möglicherweise die Geschwindigkeit verringert, mit der in der nachfolgenden Herde eine normale, stabile, gesunde Darmflora erreicht wird, was möglicherweise das Wachstum der Vögel verlangsamt und / oder ihre Gesundheit beeinträchtigt.

In der Studie arbeiteten die Ermittler mit einem kommerziellen Masthähnchenhersteller zusammen, der sieben Masthähnchenställe mit jeweils etwa 28.000 Masthühnern hatte. Während 4 Produktionszyklen wurden die Scheunen entweder mit Wasser gewaschen oder vollständig desinfiziert. Als die Hühner 30 Tage alt waren, entnahmen die Ermittler Proben aus dem Blinddarm (dem ersten Abschnitt des Dickdarms), um das Vorhandensein und die Häufigkeit spezifischer Krankheitserreger, insbesondere Salmonellen und C. jejuni, zu bestimmen.

„Die Konzentrationen an kurzkettigen Fettsäuren im Darm waren in der Wasserwaschgruppe erhöht“, sagte Co-Autor Ben Willing, Ph.D., außerordentlicher Professor und kanadischer Forschungslehrstuhl für Mikrobiologie der Nutrigenomik, University of Alberta.

„In unserer Studie war eine Zunahme kurzkettiger Fettsäuren mit einer Abnahme von Campylobacter verbunden“, sagte Willing. „Im Allgemeinen erhöhen mikrobiell produzierte kurzkettige Fettsäuren im Darm den Säuregehalt, schaffen eine unwirtliche Umgebung für viele Krankheitserreger und dienen auch als Brennstoff für Darmzellen. Die kurzkettigen Fettsäuren modulieren auch Immunantworten.“

Insgesamt reduzierte das Waschen mit Wasser zwischen den Herden allein das Vorhandensein von C. jejuni, ohne Defizite beim Wachstum und der Gesundheit des Mikrobioms. Dies macht das Waschen mit Wasser zwischen den Herden zusätzlich zu den reduzierten Desinfektionsmittel- und Arbeitskosten zu einer attraktiven Option für Masthähnchenproduzenten.