Laut Thijs Geijer, Lebensmittelökonom bei ING, kommt es nur darauf an, um welches Produkt es sich handelt. „Anfang des Jahres sind die Preise für viele Lebensmittel stark gestiegen, mittlerweile ist das Bild deutlich gemischter. Bei einem Produkt steigt der Preis noch, bei dem anderen sinkt der Preis. Das bedeutet, dass sich die Preise für Verbraucher auf hohem Niveau stabilisieren.“
Dass ein Preis fällt und ein anderer steigt, ist das Normalste der Welt und hat oft mit der Herstellung des Produkts zu tun. Beispielsweise ist der Preis für Olivenöl derzeit hoch. Dies liegt daran, dass es in Spanien, dem größten Olivenölproduzenten der Welt, seit zwei Jahren sehr trocken ist.
Glücklicherweise gibt es eine günstigere Alternative: Sonnenblumenöl ist wieder im Preisverfall. Aufgrund des Krieges in der Ukraine, wo viel Sonnenblumenöl produziert wird, war dieses Produkt letztes Jahr für einige Zeit nicht verfügbar. Da hier nun wieder ausreichend Sonnenblumenöl ankommt, sinkt der Preis erneut.
Auch Milchprodukte sind in den letzten Monaten immer günstiger geworden. Geijer: „Die CBS-Zahlen zeigen, dass die Verbraucher im Juli viel mehr für Milchprodukte bezahlt haben als ein Jahr zuvor. In den letzten Monaten waren die Preise gesunken.“
Es ist noch nicht sicher, wie sich die Preise im Supermarkt in den nächsten Monaten entwickeln werden. „Es ist durchaus möglich, dass die Verbraucherpreise stagnieren oder fallen, aber es gibt keine Garantie dafür, dass dies in den kommenden Monaten geschieht“, sagt CBS-Chefökonom Peter Hein van Mulligen.
Basierend auf den Preisen bestimmter Rohstoffe können wir laut Geijer damit rechnen, dass eine Reihe von Produkten bald mehr kosten werden. „Das ist eine weniger erfreuliche Nachricht vor den Feiertagen“, sagt der Ökonom. Besonders betroffen sind Sinterklaas-Snacks, da sowohl Zucker als auch Schokolade teurer werden.