Inmitten der aufstrebenden Coffee-Shop-Szene Indonesiens ist eine gewaltige Herausforderung für unabhängige Betriebe entstanden, wie eine Studie des Magazins zeigt Internationale Zeitschrift für Produktivität und Qualitätsmanagement. Viele der Probleme und ihre Lösungen könnten durchaus Lehren für unabhängige Unternehmen in anderen Sektoren in der Region und anderswo liefern.
Mukhamad Najib und Farah Fahma von der IPB-Universität in Indonesien vermuten, dass der Markt immer härter wird. Das Überleben kleiner, unabhängiger Coffeeshops muss sich weiterentwickeln, um eine solide und nachhaltige Basis zu schaffen und sich gleichzeitig auf ein qualitätsbasiertes Ethos zu konzentrieren, exzellenten Service zu bieten und die Langlebigkeit des Unternehmens sicherzustellen. Die Forscher fügen hinzu, dass sich eine starke Führung als entscheidender Faktor in dieser Welt herauskristallisiert.
Die Forscher befragten 110 Coffeeshop-Inhaber und -Manager in Bogor, Indonesien, und verwendeten dann einen ausgefeilten analytischen Ansatz, die Strukturgleichungsmodellierung mit partiellen kleinsten Quadraten (SEM-PLS), um die resultierenden Daten zu analysieren. Durch diese Technik konnten sie wertvolle Erkenntnisse über das Zusammenspiel der verschiedenen Faktoren gewinnen, die Erfolg und Misserfolg beeinflussen.
Das zentrale Ergebnis ihrer Datenanalyse ist erwartungsgemäß, dass Führung eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Kultur und Qualität solcher Kleinunternehmen und der Erhöhung der Servicestandards spielt. Sie fügen hinzu, dass Führung offenbar keinen direkten Einfluss auf die Nachhaltigkeit des Unternehmens habe. Dennoch erweist sich ihr indirekter Einfluss auf die Förderung einer Kultur der Exzellenz als entscheidend und umfasst auch Nachhaltigkeitswerte.
Das Team weist darauf hin, dass ihre Ergebnisse die Bedeutung sowohl einer qualitätsorientierten Kultur als auch durchgängig überlegener Servicestandards unterstreichen, um kleine Unternehmen wie unabhängige Coffeeshops in einem überfüllten und unnachgiebigen Markt zu unterstützen.
Durch die Konzentration auf die kleineren Unternehmen räumt das Team natürlich ein, dass nun weitere Untersuchungen erforderlich sind, um festzustellen, ob bei einer Untersuchung größerer Betriebe die gleichen Ergebnisse erzielt würden. Außerdem müssen kulturelle und geografische Unterschiede in der Region berücksichtigt werden, um herauszufinden, ob auch Faktoren außerhalb der Kaffeetheke die Qualität, die Servicedynamik und den Erfolg beeinflussen können.
Mehr Informationen:
Mukhamad Najib et al., Geschäftsnachhaltigkeit für kleine Coffeeshops: die Rolle von Marktführer und Qualität, Internationale Zeitschrift für Produktivität und Qualitätsmanagement (2023). DOI: 10.1504/IJPQM.2023.132832