Der niederländische Wissenschaftler Mark Post machte 2013 weltweit Schlagzeilen, als er in London den ersten Hamburger aus kultiviertem Fleisch vorstellte. Genau zehn Jahre später stellt sich immer noch die Frage: Wo ist dieser revolutionäre Bürger? „Die Dringlichkeit von Fleisch aus dem Labor wächst.“
Kweekvlees voor de ‚gewone‘ consument komt steeds dichterbij, maar het duurt nog zeker een paar jaar voordat dit daadwerkelijk op je bord ligt. Op dit moment is de consumptie of verkoop van kweekvlees hier namelijk nog niet toegestaan.
Toch bieden ontwikkelingen in Den Haag perspectief voor producenten. De ministeries van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en Volksgezondheid presenteerden in juli nieuwe voorwaarden waaraan kweekvleesproeverijen moeten voldoen.
Dat geeft groen licht aan kweekvleesbedrijven in Nederland, die de ontwikkeling zien als een stap voorwaarts. Hoe die proeverijen er precies uit gaan zien is nog niet bekend. Wel is zeker dat experts en consumenten het kweekvlees dit jaar nog mogen proeven.
Nederland is niet het eerste land dat toewerkt naar legalisering van kweekvlees. In Singapore kun je het al bestellen in een paar restaurants; ook de Verenigde Staten legaliseerden onlangs de verkoop. In Israël wordt het zelfs al grootschalig geproduceerd.