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Strandpavillon dreht sich nach innen
Früher bekam man Pommes draußen an der Strandbar, mittlerweile gibt es viele vollwertige Restaurants, die das ganze Jahr über geöffnet haben. So geht Van Alphen davon aus, dass genügend Gäste ins Restaurant kommen.
Der Beachclub O. freut sich über die geplanten Hochzeiten, Mitarbeiterfeste und Familienfeiern. „Wenn man keine gute Inneneinrichtung hat, ist das wiederum sehr schmerzhaft“, sagt Baltus.
Aber selbst bei einem Indoor-Restaurant kostet das viel Geld. Bei etwas Sonnenschein liegen gerade mal 30 Prozent mehr Umsatz in der Schublade. Baltus: „Bei einem großen Beachclub redet man von 20.000 Euro pro Stunde.“
Wenn es vom Himmel fällt, lässt sich leicht die Hälfte des Einkommens einsparen, meint Van Alphen. Dann werden nicht nur weniger Getränke und Bitterballen verkauft, sondern beispielsweise auch der Verleih von Sonnenschirmen zum Erliegen kommen.
Baltus erwartet, dass Unternehmer mit Innenräumen in diesem Jahr die Gewinnschwelle erreichen. „Aber deshalb sind Sie nicht Unternehmer geworden.“ Van Alphen meint, es sei noch zu früh, um zu sagen, wie viel Geld am Ende des Sommers übrig bleiben wird. „Die geschäftigste Zeit, die Baubranche, steht noch bevor.“