Der in der Küche Yunnans beliebte Jian-Shou-Qing-Pilz hat bekanntermaßen eine halluzinogene Wirkung, wenn er unsachgemäß zubereitet wird
US-Finanzministerin Janet Yellen aß letzte Woche als ihre erste Mahlzeit in China mehrere Portionen einer Yunnan-Pilzspezialität, die für ihre halluzinogenen Eigenschaften bekannt ist, wie ein Mitarbeiter CNN am Samstag bestätigte. Yellen genoss vier Portionen wilden – und möglicherweise psychedelischen – Pilz-Jian Shou qing bei der Yunnan-Restaurantkette Yi Zuo Yi Wang mit ihrer Delegation unmittelbar nach der Landung in China, bestätigte das Restaurant auf Weibo. „Unsere Mitarbeiter sagten, sie liebe Pilze sehr“, verriet die Kette, verwies auf die zusätzlichen Portionen, die sie bestellt hatte, und beschrieb das Erlebnis als „einen äußerst magischen Tag“. Während der Jian-Shou-Qing-Pilz vollständig gekocht nicht psychoaktiv ist, ist er giftig Bei unsachgemäßer Zubereitung wurde er letztes Jahr in die Liste giftiger Pilze der Botanical Society of Yunnan aufgenommen, was eine Diskussion darüber auslöste, ob die geschätzte regionale Delikatesse auf der Speisekarte bleiben sollte. Seine Popularität garantiert jedoch sein Überleben. Im Gegensatz zu bekannteren Arten psychedelischer Pilze bleiben die Verbindungen, die für die halluzinogenen Eigenschaften von Jian Shou Qing – dessen wissenschaftlicher Name Lanmaoa asiatica ist – verantwortlich sind, unentdeckt, sagte Dr. Peter Mortimer vom Kunming Institute of Botany gegenüber CNN. Ein Beitrag eines lokalen Food-Bloggers über die Zeuge von Yellen Das Verschlingen des Zauberpilzes in Peking löste eine kurze virale Begeisterung für das Gericht aus, wobei die Kette berichtete, dass es an zahlreichen Orten ausverkauft war. Die staatliche Nachrichtenagentur Xinhua berichtete in einem Beitrag darüber, wie man die Pilze sicher verzehrt. Sie unterscheiden sich von den gewöhnlicheren lokalen Arten von Steinpilzen durch die auffällige blaue Farbe, die sich im Inneren verfärbt, wenn sie in Scheiben geschnitten oder auf andere Weise Druck ausgesetzt werden. Die Mitarbeiter des Yi Zuo Yi Das Restaurant der Wang-Kette, in dem Yellens Gruppe speiste, bestand darauf, dass die Jian-Shou-Qing-Gerichte alle richtig zubereitet waren. Laut Mortimer ist die Region Yunnan in China die Heimat von rund 800 Pilzarten, die bei regionalen Festen und sogar bei der Stadtplanung und Architektur eine herausragende Rolle spielen. Yellen beschrieb ihren viertägigen Besuch in China als „einen Schritt vorwärts“ nach mehreren Rückschlägen zwischen Washington und Peking, einschließlich Präsident Joe Bidens Beschreibung seines chinesischen Amtskollegen Xi Jinping als „Diktator“ und der zunehmend großzügigen Waffenverkäufe der Regierung an Taiwan angesichts des Protests aus China. Er erklärte: „Die Welt ist groß genug für unsere beiden Länder.“ um zu gedeihen“, beharrte der Finanzminister darauf, dass die USA nicht versuchten, ihre Wirtschaft von ihrem asiatischen Rivalen „abzukoppeln“, und verteidigte die Exportbeschränkungen der Biden-Regierung als „durch klare nationale Sicherheitsbedenken motiviert“ und nicht als Versuch, „wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen“. ”
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