Voedselverspilling is een urgent probleem. Volgens voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal verdwijnt ongeveer 9 procent van ons eten ongebruikt in de afvalbak. Nederlandse huishoudens verspillen jaarlijks gezamenlijk 590 miljoen kilo aan goed voedsel.
„In de gehele voedselketen is de totale verspilling zo’n 2 miljard kilo“, weet Toine Timmermans, directeur van Samen Tegen Voedselverspilling. De stichting heeft als doel om die massale verspilling voor 2030 te halveren.
Korting op producten die de houdbaarheidsdatum naderen kan daarbij helpen. „Lidl heeft zijn derving bijvoorbeeld in twee jaar tijd met een kwart teruggedrongen, doordat de supermarktketen vorig jaar zeven miljoen Verspil mij niet-producten (3,3 miljoen kilo, red.) en inmiddels ook een miljoen Too Good To Go-boxen heeft verkocht.“
Ook apps kunnen je helpen voedselverspilling tegen te gaan:
- Slim Koken van het Voedingscentrum bevat bijna tweeduizend recepten. Plaats de recepten die je gaat bereiden in het ingebouwde boodschappenlijstje en verwijder de ingrediënten die je al in huis hebt (of voeg producten toe). Op die manier koop je nooit onnodig veel.
- In de app van Albert Heijn kun je een Overblijverspakket reserveren. Dit zijn producten die aan het einde van de dag overblijven en uit het assortiment gaan of de houdbaarheidsdatum naderen. Je kunt kiezen tussen verrassing, vegetarisch en bakkerij.
- Mealy is gemaakt om thuiskoks en mensen die op zoek zijn naar een maaltijd aan elkaar te koppelen. De thuiskoks plaatsen de gerechten in de app. Zo komt voedsel terecht bij de mensen die een maaltijd willen kopen.
- Met NoWaste kun je lijstjes bijhouden voor je vriezer, koelkast en voorraadkast. Zo weet je precies wat je allemaal in huis hebt en voorkom je onnodige aankopen.
- Met OLIO kun je eten delen met andere appgebruikers. Je uploadt een foto van het product dat je wil weggeven en zet erbij waar en wanneer iemand het kan ophalen. Je kunt zelf ook producten zoeken die je nodig hebt.
- Via de populaire app Too Good To Go koop je een Magic Box bij een hotel, restaurant of supermarkt. Het aanbod varieert van ontbijt tot avondeten. In de box kunnen ook tussendoortjes zitten.
Beachten Sie diese Grundregeln
Laut Corné van Dooren, Experte für nachhaltige Lebensmittel am Netherlands Nutrition Centre, kann die Planung mit einer Einkaufsliste jedes Jahr etwa 9 Kilo Lebensmittel vor dem Abfall sparen.
Halten Sie sich an diese Richtlinien:
- Überprüfen Sie Ihren Vorrat: Was muss zuerst aufgebraucht werden?
- Erstellen Sie einen Zeitplan und eine Einkaufsliste
- Durch Abwiegen der Portionen maßgenau zubereiten
- Verwenden Sie Ihre Sinne mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum
- Stellen Sie Ihren Kühlschrank auf 4 Grad Celsius ein
- Wissen, wo man Lebensmittel am besten aufbewahrt
Das Ernährungszentrum rät außerdem, bei den Haltbarkeitsdaten flexibel zu sein. Laut Van Dooren werfen etwa 16 Prozent der niederländischen Bevölkerung Lebensmittel nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums sofort weg, während Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum oft noch gut verzehrt werden können. Timmermans: „Ich vertraue meinen Sinnen, wenn sie mir sagen, wann ein Produkt wirklich nicht mehr genießbar ist.“
Sie können die Lebensdauer von Produkten auch verlängern, indem Sie Produkte richtig lagern. Äpfel und Eier halten sich im Kühlschrank bis zu drei Wochen länger. Tomaten hingegen bewahrt man besser außerhalb des Kühlschranks auf. Im Aufbewahrungshinweise Das niederländische Ernährungszentrum gibt praktische Tipps für eine intelligentere Aufbewahrung von Lebensmitteln.
Haben Sie diesen Artikel über Net In gefunden? Ähnliche Dokumente finden Sie jeden Tag über die NUjij-Schaltfläche unten in Ihrer App.