Die Emissionen des globalen Ernährungssystems gefährden die Klimaziele von Paris

Die Treibhausgasemissionen des globalen Ernährungssystems werden die Oberflächentemperatur der Erde bis 2100 aufgrund der aktuellen Trends um fast ein Grad Celsius erhöhen und die Klimaziele des Pariser Abkommens zunichte machen, warnten Wissenschaftler am Montag.

Eine grundlegende Überarbeitung des Sektors – von der Produktion über die Verteilung bis hin zum Verbrauch – könnte diese Emissionen um mehr als die Hälfte reduzieren, selbst wenn die Weltbevölkerung wächst, berichteten sie in Natur Klimawandel.

Die Erdoberfläche hat sich seit Ende des 19. Jahrhunderts um 1,2 °C erwärmt, was nur einen schmalen Spielraum lässt, um unter dem Kernziel des Vertrags von 2015 zu bleiben, die Erwärmung auf „deutlich unter“ 2 °C zu begrenzen.

Noch weiter außerhalb der Reichweite liegt die angestrebte Grenze von 1,5 °C, die sich wissenschaftlich später als viel sicherere Schwelle erwiesen hat, um verheerende und möglicherweise irreversible Klimaauswirkungen, einschließlich Küstenüberschwemmungen, Hitzewellen und Dürre, zu vermeiden.

„Die Verringerung der Emissionen aus dem Lebensmittelsektor ist unerlässlich, um auf eine sichere Klimazukunft hinzuarbeiten“, sagte die Hauptautorin der Studie, Catherine Ivanovich, Doktorandin an der Columbia University in New York, gegenüber .

Das globale Ernährungssystem ist für etwa 15 Prozent der derzeitigen Erwärmung verantwortlich, aber nur ein Drittel der nationalen Emissionsminderungspläne im Rahmen des Pariser Pakts beinhalten Maßnahmen zur Reduzierung der Kohlenstoffbelastung durch Landwirtschaft oder Viehzucht.

Um frühere Schätzungen darüber zu verbessern, wie viel die Ernährung der Welt zur globalen Erwärmung beiträgt, haben Ivanovich und ihre Kollegen die drei wichtigsten Treibhausgase separat betrachtet, die sich in ihrer Wirksamkeit und ihrem Durchhaltevermögen in der Atmosphäre unterscheiden.

Einmal emittiert, verbleibt Kohlendioxid für Jahrhunderte in der Atmosphäre. Methan verweilt nur etwa ein Jahrzehnt, ist aber auf dieser Zeitskala fast 100-mal effizienter darin, die Wärme der Sonne zu speichern.

Ernährung ändern

Methan aus rülpsendem Vieh, Reisfeldern und verrottenden Lebensmitteln macht etwa 60 Prozent der lebensmittelbedingten Emissionen aus, wobei CO2 aus Maschinen und Transport sowie Lachgas aus übermäßigem Einsatz chemischer Düngemittel jeweils für 20 Prozent verantwortlich sind.

Die Forscher sammelten auch Daten über die Kohlenstoffemissionen von fast 100 einzelnen Lebensmitteln.

Ohne eine drastische Änderung der Produktion und der Ernährung, so die Schlussfolgerung der Studie, wird der weltweite Nahrungsmittelverbrauch die durchschnittliche Oberflächentemperatur der Erde bis zum Ende des Jahrhunderts um 0,7 °C und 0,9 °C erhöhen.

„Allein diese zusätzliche Erwärmung reicht aus, um das 1,5-Grad-Ziel der globalen Erwärmung zu übertreffen und sich der 2-Grad-Schwelle zu nähern“, stellten die Autoren fest.

Methan, so zeigte die Studie, ist eindeutig der Schlüssel zur Eindämmung der durch Lebensmittel verursachten Kohlenstoffverschmutzung.

„Der Großteil der zukünftigen Erwärmung durch den Lebensmittelsektor kommt von den Methanemissionen“, sagte Ivanovich.

„Da es sich um einen kurzlebigen Schadstoff handelt, können sofortige Reduzierungen seiner Emissionen in naher Zukunft zu Klimavorteilen führen.“

Allein die Verbesserung der Produktionsmethoden für Fleisch, Milchprodukte und Reis könnte die zusätzliche Erwärmungsprognose aus dem Lebensmittelsektor um ein Viertel reduzieren, sagte sie.

Die Studie ergab, dass die Einführung einer Ernährung, die für die menschliche Gesundheit auf der ganzen Welt optimal ist, die Verwendung erneuerbarer Energien anstelle von fossilen Brennstoffen zur Energiegewinnung und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung weitere 25 Prozent einsparen würden.

Bisher sind die Trendlinien für viele dieser Maßnahmen jedoch stagnierend oder bewegen sich – im Fall des Fleischkonsums – in die falsche Richtung, wie andere Untersuchungen gezeigt haben.

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