Bei NUjij hast du dich gefragt, was die teuerste Milchsorte ist: Pflanzenmilch oder Kuhmilch? In Coffeeshops zahlen Sie oft mehr für Kaffees mit Pflanzenmilch, wie z. B. einen Cappuccino und einen Flat White. Ist das richtig? Und wie wichtig ist der ökologische Aspekt bei der Milchproduktion? So ist es.
Plantaardige dranken als haver-, amandel- en sojamelk zijn bij een koffietentje vaak duurder dan een drankje met koemelk. „Dat komt onder andere doordat melk flink is gesubsidieerd en mede daardoor heel goedkoop is“, vertelt Joey Cramer van ProVeg. Steeds meer koffiezaken trekken de prijzen van koffies met plantaardige melk nu gelijk met die van koemelk, blijkt uit onderzoek van ProVeg.
De productiekosten van plantaardige dranken zijn volgens hem momenteel nog altijd duurder: zo’n 70 tot 80 cent per liter. Het is dus niet heel raar dat sommige zaken een toeslag rekenen voor de vegaversie. Ook zitten ondernemers soms met restmelk, doordat plantaardige melk nog niet zo in trek is. „Maar vaak is de toeslag meer dan wat nodig is om dit prijsverschil te dekken“, zegt Cramer. „En de prijzen worden lager door de groeiende afzet. Vooral sojamelk is goedkoper geworden.“
Für einen geringeren CO2-Ausstoß sollte jedoch das Trinken von pflanzlicher Milch gefördert werden. ProVeg nennt die Ergänzung zur pflanzlichen Variante „umstritten“.
„Sie schreckt vor umweltbewusstem Verhalten ab und stellt nicht den wahren Preis dar. Die CO2-Emissionen von Kuhmilch sind mehr als dreimal so hoch wie die von Pflanzenmilch und der Flächenverbrauch sogar fast zehnmal höher. Diese Klimakosten sieht man nicht mit Milch.“
Haben Sie diesen Artikel über Net In gefunden? Ähnliche Dokumente finden Sie jeden Tag über die NUjij-Schaltfläche unten in Ihrer App.