Kanadisches Startup für vertikale Landwirtschaft AgTech anpassen arbeitet mit Reef Technology zusammen, um seine pilzzüchtenden Schiffscontainer in Großstädte in den Vereinigten Staaten zu bringen, beginnend mit Austin.
Reef verwandelt städtische Immobilien wie Parkplätze in Mobilitäts- und Logistikzentren und betreibt derzeit über 8.000 Standorte in Hunderten von Städten. Die Partnerschaft wird Adapt dabei helfen, seine Versandcontainer nur wenige Schritte von Kunden wie Restaurants und Lebensmittelgeschäften entfernt zu platzieren, ohne die astronomische Miete einer Gewerbe- oder Industriefläche in einem Innenstadtgebiet zahlen zu müssen.
Adapt eröffnete seinen ersten Versandcontainer in Austin und begann diese Woche mit der Lieferung an Restaurants. Im Laufe der nächsten Jahre will das Startup auf über 50 Standorte expandieren, darunter Boston, Chicago, San Francisco, Seattle und Miami.
„Unser Modell besteht darin, hyperlokale Farmen in dicht besiedelten städtischen Gebieten zu schaffen, um die Entfernung von der Farm zur Gabel zu verringern“, sagte Jonathan Murray, CEO und Gründer von Adapt AgTech, gegenüber Tech.
Das Netzwerk von Versandcontainerfarmen von Adapt ist auf „aberrante Gourmet-Pilze“ spezialisiert, das sind Gourmet-Pilze, die bis vor kurzem nicht im nordamerikanischen Einzelhandel erhältlich waren. Denken Sie an rosa, gelbe, blaue und Königsaustern, Kastanienpilze und die trendige Löwenmähne.
„Pilze eignen sich aufgrund des Energieverbrauchs sehr, sehr gut für den Containeranbau im Vergleich zu anderen Feldfrüchten wie Blattgemüse“, fuhr Murray fort. „Sie brauchen nicht viel Licht. Es sind wirklich nur Temperatur und Luftfeuchtigkeit.“
Adapt, das im Februar 2022 auf den Markt kam, lieferte seine erste Farm im Juni letzten Jahres an einen Standort in Toronto. Seitdem ist das Unternehmen stetig gewachsen und hat jetzt Farmen in Ottawa, Vancouver, Halifax, Kingston und Austin. Am 17. Februar kündigt Adapt an, eine Partnerschaft mit Loblaws – Kanadas größtem Einzelhändler – einzugehen, beginnend mit zwei Flagship-Stores in der Innenstadt von Toronto und dann Dutzenden weiteren in Toronto und Ottawa, bevor es in den folgenden Monaten anderswo expandiert.
Adapt wird 2023 auch mit Einzelhandelsbannern unter den kanadischen Lebensmittelketten Sobeys und Pattison Food Group eingeführt.
„Bis Ende 2023 werden wir in Geschäften von mindestens drei der fünf größten Einzelhändler in Kanada von Halifax bis Vancouver und dazwischen erhältlich sein, die zusammen über 3.500 Geschäfte repräsentieren“, sagte Murray.
Adapt hat kürzlich eine Seed-Runde mit Klima-VC Congruence abgeschlossen und wird die Mittel verwenden, um seine Basis zu erweitern und mehr Unterstützung einzustellen.
Nachhaltige Fruchtbildung, billigere Pilze
Bildnachweis: AgTech anpassen
Adapt AgTech entwirft und fertigt seine Versandbehälter in Delta, British Columbia. Abgesehen von den fünf Containern, die heute in Betrieb sind, hat Adapt kürzlich die Produktion von 16 weiteren Einheiten aufgenommen und beabsichtigt, in den nächsten 12 Monaten über 25 Einheiten einzusetzen. Einige der Schiffscontainer von Adapt sind mit Notstromsteckern solarbetrieben, aber für einen schnellen Start in den USA wird das Startup seine Schiffscontainer an das Stromnetz anschließen. Der Energieverbrauch, sagte Murray, sei gering – etwa 10 Kilowattstunden pro Tag.
Das Vertriebsmodell des Unternehmens ähnelt einem Hub and Spoke. Adapt verwendet ein zentrales Zentrum in Kingston, Ontario, um die gesamte Laborarbeit zu erledigen und die Substratblöcke zu kolonisieren – was bedeutet, dass das Myzel, die Wurzelstruktur des Pilzes, auf Blöcken aus Sägemehl, verbrauchtem Kaffeesatz oder Kokosfasern wachsen kann. Das Startup verschickt die Blöcke dann an Versandbehälter, wo die Pilze in der Nähe der Kunden Früchte tragen können. Laut Murray kann Adapt dadurch Pilze innerhalb weniger Stunden nach der Ernte liefern, was nicht nur frischere Pilze, sondern auch länger haltbare Pilze und weniger Verderb bedeutet.
Das Startup stellt und betreibt die Container und führt auch Aufträge aus. Ein Bediener überwacht alles von der Ernte über die Auftragsverwaltung bis hin zur Auslieferung der Pilze.
„Alle unsere Container werden derzeit im Wesentlichen von einem Vollzeit-Farmer betrieben, also ermöglichen wir ihnen, das zu werden, was wir gerne ‚Farmtrepreneurs‘ nennen“, sagte Murray. „Also unbegrenzte Provisionen, vergrößern Sie Ihr Territorium so groß wie Sie können. Wir fügen Container hinzu, wir erweitern Ihre Territorien. Dadurch können wir auch neue und junge Leute in die Landwirtschaft bringen, was spannend ist.“
Murray merkte auch an, dass bestehende Betreiber von Pilzfarmen sich an Adapt gewandt haben, um ihre Geschäfte zu Hause in Adapt-Farmen umzuwandeln.
Der gesamte Prozess ermöglicht es dem Startup, vertikal integriert zu bleiben und so Geld für Materialien wie Substrat zu sparen, das Adapt selbst aus dem herstellt, was lokal verfügbar ist. Die Kontrolle von Adapt über jede Farm ermöglicht es dem Unternehmen auch, gut fruchtbare Pilzsorten im Auge zu behalten und mehr davon zu vermehren, was dem Unternehmen noch gesündere Margen und ein qualitativ hochwertiges Produkt liefert, das billiger ist als das, was man auf dem Bauernmarkt bekommen würde, sagte er Murray.