Gutes Fleisch gab heute bekannt, dass es von der Singapore Food Agency die behördliche Genehmigung erhalten hat, serumfreie Medien für die Produktion seines kultivierten Fleisches zu verwenden. Die Marke, die die Abteilung für kultiviertes Fleisch des US-amerikanischen Lebensmittel-Startups Eat Just ist, sagt, dass sie der einzige kultivierte Fleischproduzent der Welt ist, der an Verbraucher verkaufen kann. Sein im Labor gezüchtetes Hähnchen ist derzeit in Singapur erhältlich, wo Eat Just die behördliche Genehmigung für den Verkauf seines im Labor gezüchteten Hühnchenfleischs im Jahr 2020 erhalten hat.
„Die heutige Nachricht ist ein weiterer historischer Meilenstein für uns und die gesamte Branche, da sie uns alle einer skalierbareren und nachhaltigeren Produktion von echtem Fleisch ohne Schlachtung näher bringt“, sagte Andrew Noyes, Kommunikationsleiter von Eat Just. „Unser F&E-Team hat fleißig daran gearbeitet, das Serum durch andere Nährstoffe zu ersetzen, die die gleiche Funktionalität bieten, und ihre harte Arbeit über mehrere Jahre hat sich ausgezahlt.“
Die jüngste Zulassung durch die SFA bedeutet, dass Good Meat in der Lage sein wird, Hühnerfleisch zu verkaufen, das ohne die Verwendung von Tierseren angebaut wurde. Seren wie fetales Rinderserum (FBS), das aus dem Blut von Föten hergestellt wird, die Kühen während des Schlachtprozesses entnommen werden, werden normalerweise benötigt, um Zellen eines lebenden Tieres zu duplizieren. Eine der größten Herausforderungen besteht darin, einen Weg zu finden, kultiviertes Fleisch ohne tierische Seren herzustellen alternative Protein-Startups versuchen zu lösen.
Good Meat arbeitet derzeit an seiner Produktionsstätte in Singapur, die den größten Bioreaktor (ein mit ABEC gebautes 6.000-Liter-Gefäß) in der Kulturfleischindustrie beherbergen wird. Nach der Eröffnung im nächsten Jahr wird die Anlage in der Lage sein, den serumfreien Produktionsprozess anzuwenden und Zehntausende Pfund Fleisch zu produzieren.
Zu den Unterstützern von Eat Just gehören die Qatar Investment Authority (der Staatsfonds des Staates Katar), Vulcan Capital und C2 Capital Partners, die Alibaba als Ankerinvestor hat.
Die singapurische Regierung hat unterstützte alternative Protein-Startups da der Inselstaat versucht, seine Lebensmittelindustrie selbsttragender zu machen. Damian Chan, Executive Vice President des Singapore Economic Development Board, sagte in einer Erklärung: „Good Meat ist ein wichtiges Mitglied unseres wachsenden Ökosystems von mehr als 70 Unternehmen für alternative Proteine, und wir freuen uns auf ihre weiteren Beiträge zur Förderung von Agrarlebensmittelinnovationen aus Singapur für die Region und darüber hinaus.“