Telers van groente en fruit merken dat de vraag naar luxe en biologische producten is teruggelopen. Ook kiezen mensen de laatste tijd vaker voor scharreleieren zonder keurmerk in plaats van biologisch, vrije uitloop of Beter Leven Keurmerk.
„Met de energierekening in het achterhoofd laten mensen toch het speciale, lokale product liggen om voor de goedkopere optie te gaan“, zegt Sjaak van der Tak, voorzitter van land- en tuinbouworganisatie LTO Nederland.
De keuze van consumenten is volgens Van der Tak te begrijpen, omdat de kostencrisis iedereen raakt. „Maar het legt wel de vinger op de zere plek. De overheid vraagt steeds meer, maar vergeet daarin de markt mee te nemen“, aldus de voorzitter.
Ungesundes Essen ist oft billiger als gesundes Essen
Darüber hinaus ist ungesundes Essen laut Budget-Coach Mat Heugen und Professorin für Konsum und gesunde Lebensweise Emely de Vet oft billiger und bequemer.
Zudem leben Menschen mit wenig Geld oft an Orten, wo die Lebensmittelversorgung ungesünder ist. „Das macht es objektiv noch schwieriger, gesunde Entscheidungen zu treffen“, erklärt De Vet.
Heugen weist darauf hin, dass manche Leute mit weniger Geld sich schon freuen, wenn sie ein Sandwich mit Käse essen können. „Für eine Garnitur mit Salat, Tomate und Gurke ist einfach kein Geld mehr da. Die meisten sind sehr kreativ, tun dies aber eher bei Massenprodukten wie Pizza und anderen Fertigprodukten, Nudeln und Softdrinks.“
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