Die Bergbeweidung bringt zusammen mit Qualitätsprodukten sozial-ökologische Vorteile für die Gesellschaft. Dies ist eine der Schlussfolgerungen eines von der UPV/EHU geleiteten Forschungsprojekts, das auch eine multidisziplinäre partizipative Methodik vorschlägt, um die Konflikte, die in Bezug auf die Bergweide entstehen können, zu bewältigen und unterschiedliche Interessen zu verbinden.
Das SOSTEPASTO-Projekt (Bergweide: Qualität und Rückverfolgbarkeit traditioneller Lebensmittel, Biodiversität, Systemanpassung an den globalen Wandel und ländliche Entwicklung) hat gezeigt, dass Bergweidesysteme der Gesellschaft mehrere sozio-ökologische Vorteile bringen können. Dies ist eine multidisziplinäre Studie unter Beteiligung von Luis Javier Rodríguez-Barrón von der Lactiker-Forschungsgruppe, Arantza Aldezabal von FisioClimaCO2 und Eneko Garmendia vom Department of Applied Economics und der ekopol-Gruppe.
Wie die Forscher erklärten, können Bergweidesysteme aus ökologischer Sicht dazu beitragen, die Biodiversität und die hohe Ernährungsqualität der Weiden zu erhalten und gleichzeitig den CO2-Fluss im Boden zu reduzieren. „Die Forschung zeigt, dass aus Herden, die auf Bergweiden grasen, gesunde, qualitativ hochwertige Lebensmittel hergestellt werden können. In dem aus diesen Herden hergestellten Käse wurden nicht nur die charakteristischen sensorischen Merkmale gefunden, sondern auch ein gesünderes Fettsäureprofil und eine höhere Gesundheitspräsenz -fördernde antioxidative Verbindungen wurden ebenfalls identifiziert.“
Darüber hinaus zeigt die Studie aus sozioökonomischer Sicht, dass Bergweidesysteme in ländlichen Gebieten mit geringen wirtschaftlichen Alternativen Arbeitsplätze und Einkommen schaffen können, wodurch die Schaffung einer stark von Subventionen abhängigen Tierhaltung vermieden wird.
„Um diese Abhängigkeit zu verringern und ein angemessenes Einkommen zu gewährleisten, zeigt die Studie, wie wichtig es für Schäfer ist, die gesamte Wertschöpfungskette zu besitzen“, sagten sie. Die gesammelten Daten zeigen, dass die Erzeuger von Idiazabal-Käse höhere Erträge und ein höheres Beschäftigungsniveau erzielen als Erzeuger, die ihre Milch an die Industrie verkaufen. Damit ist die Subventionsabhängigkeit der käseproduzierenden Hirten im Vergleich zu anderen Viehhaltern deutlich geringer.
In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit der Almwirtschaft zeigt die Arbeit, dass kommunale Almen entscheidend zum Überleben dieser Systeme beitragen. Wie die Forscher feststellten, „liefern Gemeinschaftsweiden nicht nur einen erheblichen Prozentsatz des Futterbedarfs der Schafe, sondern bringen auch zahlreiche finanzielle Subventionen ein, die über die Gemeinsame Agrarpolitik geleitet werden, unter anderem wegen der ökologischen Vorteile, die sie erzeugen. Um diese ökologischen Vorteile zu gewährleisten, müssen sie ist wesentlich, um nachhaltige Managementmodelle im Einklang mit menschenwürdigen Arbeitsbedingungen zu fördern.“
Es ist nicht einfach, nachhaltige Managementmodelle zu fördern. Almen sind multifunktionale Systeme und es gibt oft Konflikte zwischen verschiedenen Interessen. Eines der Hauptziele dieses Forschungsprojekts war es, den Beitrag der multidisziplinären Zusammenarbeit zum Aufbau nachhaltigerer Modelle zu analysieren.
„Der erstellte integrative Methodenvorschlag zeigt, dass es möglich ist, Nutzen und Schaden der verschiedenen Managementmodelle auf transparente Weise zu identifizieren und zu analysieren. Diese Merkmale sind zusammen mit der Beteiligung verschiedener Interessengruppen unerlässlich, um nachhaltigere Modelle zu fördern und anzugehen die aktuellen Herausforderungen der Bergweide“, schlossen sie.
Die Forschung wird in der Zeitschrift veröffentlicht Agronomie für nachhaltige Entwicklung.
Mehr Informationen:
Eneko Garmendia et al, Weidesysteme für Bergschafe bieten mehrere ökologische, sozioökonomische und qualitativ hochwertige Vorteile, Agronomie für nachhaltige Entwicklung (2022). DOI: 10.1007/s13593-021-00751-7