Eine Änderung dessen, was wir anbauen und wo, könnte allen Neuseeländern eine gesunde Ernährung mit Vorteilen für unser Wasser, das Klima und die nationale Wirtschaft bieten, finden neue Forschungsergebnisse aus zwei National Science Challenges.
Die Auswahl an Lebensmitteln, die wir in Aotearoa anbauen, und wo wir sie anbauen, wird sich in den kommenden Jahren aufgrund unseres sich ändernden Klimas und unserer Verantwortung, die Gesundheit unseres Wassers und unserer Atmosphäre wiederherzustellen, wahrscheinlich ändern. Neue Forschungsergebnisse aus zwei National Science Challenges, die heute veröffentlicht wurden, testeten Zukunftsszenarien für diese Landnutzungsänderung, um zu sehen, ob es möglich ist, einen „Win-Win-Win“-Plan für die zukünftige Nahrungsmittelproduktion zu entwerfen.
Könnten wir die richtigen Pflanzen an den richtigen Orten anbauen, um alle Neuseeländer gesund zu ernähren, gleichzeitig die Treibhausgasemissionen oder die Süßwasserverschmutzung reduzieren und die finanziellen Auswirkungen auf Familien und Landwirte minimieren?
Die kurze Antwort lautet ja, sagt Professor Richard McDowell, Hauptautor des Berichts und leitender Wissenschaftler für die Our Land and Water National Science Challenge. „Durch die Verlagerung der Landnutzung in den Teilen von Aotearoa, die die Wasserqualitätsziele ohne Landnutzungsänderungen wahrscheinlich nicht erreichen, könnten wir unsere Umweltziele erreichen“, sagt McDowell.
Die Herstellung einer gesunden Ernährung aus eigenem Anbau für alle Neuseeländer würde bedeuten, mehr Getreide und Gemüse anzubauen. Die Forschung verwendet eine Reihe von Feldfrüchten wie Hafer, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Weizen und Gerste als „Indikator“-Pflanzen, sagt McDowell. „In der realen Welt müsste für unsere gesunde Ernährung ein vielfältigeres Spektrum an Pflanzen angebaut werden, aber wir haben diese Pflanzen ausgewählt, um zu zeigen, dass dieses breitere Spektrum angebaut werden kann.“
Die prognostizierte Auswirkung auf die landwirtschaftlichen Gewinne variierte je nachdem, ob das Zukunftsszenario zur Verbesserung der Wasserqualität oder zur Verringerung der Treibhausgasemissionen optimiert wurde, und reichte von einem landesweiten Nettoverlust von 526 Millionen US-Dollar für das auf Süßwasser ausgerichtete Szenario bis zu einem Gewinn von 89 Millionen US-Dollar für ein klimaorientiertes Szenario Szenario, das durch Renditen von bis zu 2,4 Milliarden US-Dollar aus größeren Acker-, Gartenbau- und Forstwirtschaftssektoren angekurbelt wird. Es wurde nicht vorhergesagt, dass Landnutzungsänderungen unseren Exporthandel mit rotem Fleisch und Milchprodukten stark beeinträchtigen würden.
„Die maximalen Kosten betrugen etwa 1 % der Exporteinnahmen des Primärsektors, mit einem Potenzial für Einsparungen in Milliardenhöhe für das Gesundheitssystem, wenn wir alle die in diesem Papier beschriebene gesunde Ernährung übernehmen“, sagt McDowell.
Die Forschung sei eine „Modellierungsübung und ein Gedankenexperiment“, sagt McDowell, und ob das Ausmaß sowohl der Landnutzung als auch der Ernährungsumstellung in der Praxis möglich sei, hänge von den Entscheidungen aller Neuseeländer ab. „Die wichtigste Erkenntnis ist, dass es möglich ist, die zukünftige Lebensmittelproduktion in Neuseeland so neu zu gestalten, dass sie erhebliche Vorteile für unsere Menschen und unsere Umwelt hat.“
„Landnutzungsänderungen in Aotearoa sind unvermeidlich, da sich unter einem sich ändernden Klima neue Chancen und Herausforderungen ergeben. In Einzugsgebieten, in denen die Erwartungen an die Wasserqualität Veränderungen vorantreiben, könnte eine Diversifizierung der Landnutzung pragmatischer sein, als in alle möglichen Minderungsmaßnahmen zu investieren“, sagt McDowell.
„Es ist sinnvoll, einen strategischen, geplanten Ansatz zu verfolgen, um die Vorteile dieser Landnutzungsänderung zu maximieren. Diese Forschung bietet einen Ausgangspunkt für diese Diskussionen.“
Die gesunde Ernährung
Eine auf Nährstoffaufnahme, Treibhausgasemissionen und Lebensmittelpreise optimierte Ernährung für Neuseeland wurde letzten Monat in einem separaten Papier veröffentlicht.
Die optimierte Ernährung erfüllt 24 Nährstoffempfehlungen, erzeugt Treibhausgasemissionen, die unter einem für Neuseeland festgelegten Grenzwert liegen, und kostet nicht mehr als die Ausgangskosten der letzten nationalen Ernährungsumfrage 2008/09.
„Dies zeigt uns, dass wir die Gesundheit der Menschen verbessern und gleichzeitig die Treibhausgasemissionen der Lebensmittelproduktion reduzieren können“, sagt Cristina Cleghorn, Hauptautorin und Hauptforscherin der Healthier Lives National Science Challenge.
Die landesweite Einführung dieser Diät wurde modelliert und zeigte große gesundheitliche Vorteile, Kosteneinsparungen im Gesundheitssystem und eine Verringerung der gesundheitlichen Ungleichheit zwischen Māori und Nicht-Māori. „Wir wissen, dass sich diese Ernährung von dem unterscheidet, was die Menschen derzeit essen, und es werden weitere Untersuchungen durchgeführt, um eine realistischere, gesunde und nachhaltige Ernährung für Neuseeländer zu ermitteln“, sagt Cleghorn.
In dieser neuen Studie wurde diese Ernährung geändert, um etwas mehr Rindfleisch, Lamm und Milchprodukte zu enthalten.
Die Landnutzung ändert sich
Um geeignetes Land für die Produktion von Zutaten für diese Diät zu identifizieren, verwendete die Forschung Karten zur Pflanzeneignung und zielte darauf ab, die derzeitigen Produktionsgebiete bis 2035 zu erweitern.
Diese Karten wurden in zwei Szenarien verwendet. Das klimaorientierte Szenario konzentrierte sich auf die Reduzierung der Treibhausgasemissionen durch die Entfernung von bis zu 13 % der Bestände (wie von der Klimaschutzkommission beschrieben) und den Ersatz von Milchland durch Feldfrüchte und Schaf- und Rindfleischsysteme durch Forstwirtschaft. Das auf Süßwasser ausgerichtete Szenario ermöglichte die Ausweitung von Feld- und Forstwirtschaft auf alle Weidewirtschaftssysteme, bis die Stickstoff- und Phosphorverluste gering genug waren, um das Algenwachstum in Flüssen, Seen oder Flussmündungen zu reduzieren.
Die Forschung zielte auf diese erweiterte Pflanzenproduktion auf Landgebiete ab, die als wahrscheinliche Quellen von Schadstoffen identifiziert wurden, die ein inakzeptables Maß an Algenwachstum verursachen. Dies waren 3,8 Millionen ha für Flächen mit übermäßigem Stickstoffverlust und 2,3 Millionen ha für Phosphor.
Nach Berücksichtigung der Fruchtfolgen führte die Landnutzungsänderung zu einer Zunahme der Ackerfläche von 29–32 % (auf Flächen, die für Ackerbau oder Gartenbau geeignet sind) und einer Zunahme der Forstwirtschaft von 82–138 % (auf Flächen, die nicht für Ackerbau geeignet sind). Um dieser Ausweitung von Ackerland und Forstwirtschaft gerecht zu werden, würde die Fläche für Schafe und Rinder um 11–19 % abnehmen, während die für die Milchwirtschaft genutzte Fläche um 7–14 % abnimmt.
Es wurde jedoch erwartet, dass die Auswirkungen auf die Exporteinnahmen minimal sind, wenn die bisherigen Produktivitätssteigerungen beibehalten werden. Das frei zugängliche Papier enthält nationale Karten und eine Analyse der regionalen Auswirkungen dieser Veränderungen sowie eine Diskussion der Grenzen und Auswirkungen dieser Forschung.
Die Forschung wurde in veröffentlicht Zeitschrift der Royal Society of New Zealand und Nachhaltigkeit.
Mehr Informationen:
Richard W. McDowell et al, Growing for Good: Produzieren einer gesunden Ernährung mit geringem Treibhausgas- und Wasserqualitäts-Fußabdruck in Aotearoa, Neuseeland, Zeitschrift der Royal Society of New Zealand (2022). DOI: 10.1080/03036758.2022.2137532
Christine Cleghorn et al, Assessment of the Health and Environmental Benefits of a New Zealand Diet Optimized for Health and Climate Protection, Nachhaltigkeit (2022). DOI: 10.3390/su142113900
Bereitgestellt von Our Land and Water National Science Challenge