Obwohl in Lebensmittel investiert wird Da sich die Technologie im Einklang mit dem Rest der Risikokapitalwelt verlangsamt hat, hat die Branche kürzlich einige Meilensteine erreicht, die darauf hindeuten, dass sich der Sektor und die Regierung aneinander anpassen.
Tatsächlich glauben einige Investoren, dass 2023 das Jahr sein wird, in dem Unternehmen und Produkte für alternative Meeresfrüchte bemerkenswerte Fortschritte machen werden.
Mehr als 178 Millionen Dollar wurde in der ersten Hälfte des Jahres 2022 in alternative Meeresfrüchte gepumpt, und der Marktwert ist auf dem besten Weg in den nächsten 10 Jahren 1,6 Milliarden US-Dollar erreichen. Eine der größten Investitionen des Sektors war Wildtype, das in einer Serie-B-Runde 100 Millionen US-Dollar für seinen Zuchtlachs in „Sushi-Qualität“ aufbrachte.
Wenn diese Dynamik in den letzten sechs Monaten anhielt, würde die Finanzierung des Sektors trotz der Verlangsamung im letzten Jahr die im gesamten Jahr 2021 investierten 306 Millionen US-Dollar erreichen oder übersteigen.
„Die Investitionen sind stetig gewachsen, und wir gehen davon aus, dass dies anhalten wird“, sagte Christian Lim, Managing Partner bei Blue Ocean von SWEN Capital Partners. „Wir sehen, dass die alternative Fischindustrie wichtige technische und wirtschaftliche Meilensteine schneller erreicht als der alternative Fleischbereich, was auf ein Potenzial für eine weitere Beschleunigung hindeutet“, sagte er.
Viele Unternehmen sagen, dass sie wegen des Nachhaltigkeitsfaktors dabei sind, und selbst mit dem anfänglichen Segen der FDA für Upside Foods für seinen kultivierten Hähnchenherstellungsprozess liegt der Fokus darauf, diese alternativen Lebensmittel in die Nähe der Skalierbarkeit und der Kosten von traditionellem Fleisch zu bringen.
„Die Industrie für kultivierte Meeresfrüchte muss keine Lösungen mehr für die Technologie finden – die Technologie ist vorhanden und verbessert sich mit jeder Iteration weiter“, sagte Kate Danaher, Geschäftsführerin von S2G Ventures. „Jetzt müssen wir über Markenaufbau, Kennzeichnung, Verbraucheraufklärung, Skalierung der Produktion und Entwicklung und Verbesserung der Lieferkette und Inputs nachdenken, die eine skalierbare Industrie unterstützen.“
Jede Startup-Reise ist sehr unterschiedlich, aber ein funktionierendes Muster ist ein iterativer Ansatz für die Markteinführungsstrategie, die Produktentwicklung und den regulatorischen Ansatz. Friederike Grosse-Holz, Direktorin, Blue Horizon
Und wie andere Unternehmen für pflanzliche, kultivierte und fermentierte Lebensmittel müssen auch Unternehmen für alternative Meeresfrüchte den besten Weg finden, um die Menschen dazu zu bringen, ihre Produkte nicht nur zu probieren, sondern auch nach Sekunden zu fragen.
Zu Beginn des Jahres 2023 sagen Investoren, dass die Regulierung alternativen Meeresfrüchten helfen wird, weitere Fortschritte zu machen, und sie sind optimistisch, dass sie Fuß fassen werden. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie aktive Investoren über alternative Meeresfrüchte nachdenken, wo sie Wachstum sehen, worauf sie ihr Augenmerk richten und mehr.
Wir sprachen mit:
Kate Danaher, Geschäftsführerin für Ozean und Meeresfrüchte, S2G Ventures
Was braucht es, damit die alternative Fischindustrie ihr erstes Einhorn hat? Glaubst du, 2023 ist das Jahr dafür? Welche Unternehmen sind Ihrer Meinung nach kurz davor, diesen Meilenstein zu erreichen?
Ich gehe nicht davon aus, dass das erste alternative Meeresfrüchte-Einhorn im Jahr 2023 erscheinen wird. Das erste Ziel, auf das wir uns alle konzentrieren sollten, ist die Demonstration wiederholter Produktionsläufe zu vertretbaren Preisen.
Kultivierte Proteinunternehmen haben enorme Fortschritte bei der Entwicklung ihrer Produkte gemacht, aber die große Hürde besteht darin, ein Produkt mit gleichbleibender Qualität und gleichbleibenden Kosten auf den Markt zu bringen.
Bis heute haben wir gesehen, wie große Dollars geflossen sind, um die erste Welle von kultivierten Proteinprodukten, einschließlich Meeresfrüchten, zu unterstützen. Um den Anstieg der Bewertungen zu erreichen, der schließlich zu einem Einhorn führen wird, müssen Unternehmen ein Qualitätsprodukt mit Margen vorweisen, die in ein tragfähiges Geschäftsmodell in großem Maßstab passen.
In den USA gab es einige Fortschritte bei der Genehmigung des Verfahrens zur Herstellung alternativer Proteine. Wie können Gründer mit Regulierungsbehörden und Investoren zusammenarbeiten, um mehr Proof-of-Concept-Projekte zu verwirklichen?
Viele Interessengruppen müssen „gewonnen“ werden, um den Gegenwind abzumildern, auf den kultiviertes Protein wahrscheinlich stoßen wird, wenn es auf den Markt kommt, wie z. B. Industriegruppen, Verbrauchergruppen und Aufsichtsbehörden.
Startup-Gründer können das Wachstum, die Kommerzialisierung und die Akzeptanz der Industrie unterstützen, indem sie Brücken zu Industriegruppen bauen, um zu zeigen, dass kultivierte Meeresfrüchte eine Ergänzung zu wilden und gezüchteten Meeresfrüchten sein können.
Darüber hinaus sollten sie Transparenz in den Produktionsprozess schaffen, um Verbrauchergruppen zu überzeugen und einem Verband beizutreten, wie z AMPS oder Institut für gute Ernährungdie im Auftrag der Branche wichtige Regulierungsarbeit leisten.
Je nachdem, wen Sie fragen, ist die Mainstream-Produktion von alternativen Proteinen wie Rind, Huhn und Schwein noch Jahre entfernt. Wie kann die alternative Fischindustrie dies schneller erreichen?
Ich bin zuversichtlich, dass in den USA in den nächsten 12 Monaten alternative Proteinprodukte erhältlich sein werden, sowohl kultivierte Meeresfrüchte als auch andere tierische Proteine. Aber auf absehbare Zeit wird dieses Produkt ein Nischen-, Premium- und in begrenzter Produktion sein. Sobald die Produktionskapazitätsbeschränkungen gelöst sind und die Kosten sinken, gehe ich davon aus, dass diese Produkte so weit verbreitet sein werden wie ihre Gegenstücke aus tierischem Protein.
Ein Bereich, in dem Meeresfrüchte möglicherweise einen Vorteil bei der Markteinführung haben, hängt mit der Regulierung zusammen, da die FDA die alleinige Zuständigkeit für alternative Proteine hat, während sich das USDA und die FDA die Zuständigkeit für tierisches Protein teilen.
Darüber hinaus haben Meeresfrüchte einen höheren Preis und ihre Muskelstruktur ist im Vergleich zu anderen tierischen Proteinen einfacher, was es einfacher macht, ein Produkt anzubauen, das wilde/gezüchtete Arten leichter repliziert.
Viele alternative Meeresfrüchte-Startups zielen darauf ab, auch die Klimakrise zu lösen, aber diese Branche hat einzigartige Herausforderungen wie Kosten und Attraktivität für Verbraucher. Was wird entscheidend sein, um Unternehmen dabei zu helfen, nachhaltige Produkte in großem Maßstab herzustellen?
Für kultivierte Meeresfrüchte ist die Technologie vorhanden und wird mit jeder Iteration weiter verbessert. Jetzt müssen wir über Markenaufbau, Kennzeichnung, Verbraucheraufklärung, Skalierung der Produktion und Entwicklung und Verbesserung der Lieferkette und Inputs nachdenken, die eine skalierbare Industrie unterstützen.
Wenn diese Produkte erschwinglicher sind und die Erwartungen der Verbraucher erfüllen, können sie in großem Maßstab Wirkung erzielen – für das Tier durch weniger Wildfang, für den Menschen durch die Lieferung eines Meeresfrüchteprodukts ohne Giftstoffe oder Mikroplastik und für die Umwelt durch weniger Abfall.
Darüber hinaus wird die Verbraucheraufklärung von entscheidender Bedeutung sein. Dazu gehört zum Teil, das Bewusstsein für die wahren Kosten unserer Lebensmittel zu schärfen, die über das hinausgehen, was wir im Lebensmittelgeschäft bezahlen. Die Verbraucher werden sich der externen Effekte immer bewusster und berücksichtigen dies bei ihren Kaufentscheidungen, aber in dieser Hinsicht gibt es noch viel zu tun.
Wie sieht die Zukunft für Investitionen in diesem Bereich aus? Welche Bereiche heben Sie als künftige Wachstumsindikatoren hervor?
Die gute Nachricht ist, dass zelluläre Meeresfrüchteprodukte ein Stadium erreicht haben, in dem sie sich aus regulatorischer, geschmacklicher und leistungsbezogener Sicht der Marktreife nähern.
Mobilfunkunternehmen für Meeresfrüchte machen erstaunliche Fortschritte bei der Senkung des Preises und nähern sich dem Stadium, in dem sie bereit sind, Wachstumskapital zur Skalierung des Geschäfts bereitzustellen. Ich erwarte mehr Innovationen und Investitionen in die Weiterentwicklung von Verbrauchererlebnissen und 3D-Strukturen.
Was ist erforderlich, um mehr institutionelle Investitionen für die spätere Finanzierung anzuziehen und den Markt zu skalieren?
Ich gehe fest davon aus, dass sich Unternehmen für zellulare Meeresfrüchte in Zukunft in einer ausverkauften Position befinden werden, da die Nachfrage von einem großen Verbrauchersegment für Erstanwender besteht. Die nächste Investitionswelle wird in die Infrastruktur und in Unternehmen gehen, die angrenzende Inputs bauen, um Teile der Lieferkette auszulagern.
Wir haben starke Anzeichen dafür, dass die FDA-Zulassung bevorsteht, und das wird für institutionelle und spätere Investoren ein großes Plus sein. Sobald dies hinter uns liegt, wird es darum gehen, wer auf dem Markt Traktion zeigt und ein Produkt zu einem Preis herstellt, der ein überzeugendes Geschäftsmodell darstellt.
Friederike Grosse-Holz, Direktorin, Blue Horizon
Was braucht es, damit die alternative Fischindustrie ihr erstes Einhorn hat? Glaubst du, 2023 ist das Jahr dafür? Welche Unternehmen sind Ihrer Meinung nach kurz davor, diesen Meilenstein zu erreichen?
Es braucht ein sauberes Etikett und eine gesunde Ernährungszusammensetzung, die Meeresfrüchten entspricht, einschließlich Protein und Omega-3-Fettsäuren.